金秋吃蟹的时候,这些问题尤其要注意
来源:    发布时间: 2019-09-20 16:04   69 次浏览   大小:  16px  14px  12px
螃蟹长期以水、水草和腐败物为食。在加工和食用的过程中,切记要清除螃蟹的痰、胃、肠、心。上述部位是螃蟹呼吸和排泄的器官,含有污垢、细菌等,必须清理干净。此外,螃蟹死亡后,组氨酸分解一种叫做“组胺”的有害物质,死亡时间越长,产生的组胺越多。

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中秋月饼蟹、柿子栗子桂花糕已排起长队,秋风凛冽,蟹肉肥美,又到了一年吃螃蟹的季节。螃蟹具有很高的营养价值,但不当食用也会危害人体健康。如何健康饮食?谁不适合吃螃蟹?

 

螃蟹长期以水、水草和腐败物为食。在加工和食用的过程中,切记要清除螃蟹的痰、胃、肠、心。上述部位是螃蟹呼吸和排泄的器官,含有污垢、细菌等,必须清理干净。此外,螃蟹死亡后,组氨酸分解一种叫做“组胺”的有害物质,死亡时间越长,产生的组胺越多。因此,在购买螃蟹时,要注意选择,尽量避免死螃蟹而连夜烹调。煮熟的螃蟹应低温保存在冰箱里。

 

竞技宝官网告诉你,螃蟹不应该和这些食物搭配

 

1、柿子:吃螃蟹时不要吃柿子。这是我们经常听到的常识。为什么?原因是蟹肉富含蛋白质,而柿子中含有大量的柠檬酸盐。这两种物质会相互作用,从而降低消化酶的活性。胃肠功能正常的人偶尔会有小问题。消化功能较弱或胃肠道较敏感的人不宜这样吃。吃螃蟹和柿子可能会引起胃肠道的一些不适,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。

 

2、浓茶:中国人喜欢喝茶,吃油腻的食物往往喜欢喝点茶清胃,但专家提醒,吃螃蟹前后一般不推荐大量喝茶。原因与吃柿子相似。浓茶含有较多的鞣酸。消化功能较弱或胃肠道敏感的人不宜同时食用,以免肠胃不适。

 

3、梨:梨是凉性食物,与寒蟹同食,对消化功能正常的人可能没有问题,但脾胃寒、消化不良,这样吃下去会损伤脾胃,引起肠胃不适,要特别注意。

 

4、冰激凌、冷饮:和上述原因一样,螃蟹又冷又冷,再吃冷的食物,更容易引起胃肠道紊乱、腹痛、腹泻等不适。

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