竞技宝建议玩家需主食粗细搭配可预防慢病
来源:    发布时间: 2019-09-20 15:54   52 次浏览   大小:  16px  14px  12px
在营养价值方面,粗粮中的膳食纤维、维生素b、维生素e、矿物质、不饱和脂肪酸、酚类物质由于粗粮加工程度较低而保存较好,使谷物、糊粉和谷物胚得到较好的保存。植物(如植物)的化学含量高于细颗粒。

粗粮是指加工水平低的主食,如糙米、全麦等。细粮是指大米、小麦等加工程度较高的主食。

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在营养价值方面,粗粮中的膳食纤维、维生素b、维生素e、矿物质、不饱和脂肪酸、酚类物质由于粗粮加工程度较低而保存较好,使谷物、糊粉和谷物胚得到较好的保存。植物(如植物)的化学含量高于细颗粒。

 

在食品加工方面,谷物加工越细,血糖指数越高。小麦面条和全麦面条的血糖指数分别为8237,精米和发芽糙米的血糖生产指数分别为8354。加工程度高的小麦面、白米为高血糖指数食品,加工程度低的全麦面、发芽糙米为低血糖指数食品。因此,吃了细粮之后,血糖上升得更快。建议糖尿病患者用一些粗粮代替一些细粮,以防止血糖迅速升高。

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从慢性病防治的角度来看,增加粗粮的摄入可以降低2型糖尿病、心血管疾病和结直肠癌的发病风险。经常食用适量的粗粮也可以降低超重、肥胖和血脂异常的风险。对于减肥的人群来说,每天吃一小碗粗粮饭是非常不错的选择,能达到瘦身的效果,还更健康。

 

因此,建议将细颗粒和粗颗粒混合。传统的两份米饭(米饭和小米放在锅里),八宝粥都是不错的选择。这样,增加了食品的品种,实现了粗细结合,提高了食品的营养价值,促进了疾病的预防和控制。

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